Domača paradižnikova juha na vaši mizi že v 50-ih minutah. Preverite enostaven recept za pripravo okusne juhe iz paradižnika.
Čas priprave: 50 min
Sestavine za 4 osebe
- 8 srednje velikih paradižnikov
- 1 pločevinka kokosovega mleka
- 2 manjši čebuli
- 1 glava česna
- 4 žlice oljčnega olja
- sol in poper po okusu
- svež ali sušen rožmarin
Priprava
1. Paradižnike operemo in jih narežemo na manjše koščke.
2. Olupimo in narežemo čebulo ter jo skupaj s paradižnikom stresemo na pekač, obložen s papirjem za peko.
3. Koščke enakomerno razporedimo po pekaču, dodamo celo glavo česna, ki smo ji odrezali le vrh, rožmarin in vse skupaj prelijemo z nekaj oljčnega olja.
4. Na koncu solimo in popramo ter postavimo v pečico, ogreto na 180 °C za približno 30 min.
5. Ko paradižnik spusti sok, čebula pa je zlato porumenela, pekač vzamemo iz pečice, odstranimo česen in rožmarin, vse ostalo pa stresemo v blender.
6. V blender stisnemo tudi česen (da se loči od lupine), ki je v pečici postal popolnoma mehak.
7. Vse skupaj blendamo toliko časa, da dobimo gladko zmes.
8. Paradižnikov pire nato stresemo v večjo kozico, prilijemo kokosovo mleko in po potrebi še nekaj vode.
9. Juho premešamo in kuhamo toliko časa, da postane vroča.
10. Po potrebi dodatno solimo in popramo.
Preverite tudi
– burger z natrgano svinjino
– pisani burger Ana Roš & Tuš
– domača žar omaka
– danes z lokalnimi sestavinami kuha Ana Roš
